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香港小吃名牌

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推薦序
前言

肥仔是行內人對我的暱稱，因自少愛吃令身型每天向橫發展，幸好仍是身手敏捷。我作為一個吃貨而具有「肥仔廚師」之名，當然要不負眾望，為大家謀福利，深入民間找尋美食，今次就聯群結黨覓食後拍照留檔，並把不同食物分門別類歸納，再把一些香港特色的美食用文字來解說，讓大家欣賞美食時，更加了解香港美食之都的由來和優勢之處。雖然這些述說不免有點個人化偏好，但我們抱着「有好嘢要分享」，否則獨食難肥，實際上已經很肥，不過為了兄弟姊妹，自當赴湯蹈火，兩脇插刀繼續肥而去覓食。

講食之道，不外乎好味、自在、又「啱嘴型」，懶理層次品味，不過個人近年比較喜歡去些小店，店主雖然有性格和給你看面色，有點似自虐，但有性格又很專心對待食物的人，心地不會太差，只是不懂得表達自己，嘿嘿嘿～有時也會有例外，店主也會似老朋友或街坊與我們寒暄，只是太爆場和長龍店，連飲水都無時間，結果就臉癱，體諒下啦！

今次與美食公主Omi組織一群飲食兵團走入大街小巷，有時吃地茂小吃，有時吃街坊粥麵，有靚女自然要照顧，甜品潮食豈容錯過，又會跟他們吃拉麵，食甜品，咖喱、Pizza怎可以缺，實行一齊吃吃吃……

美食我來也！Go！Go！Go！

獻給愛吃一族，也想讓大家登進美食號列車，出發啦！啟行。

肥仔廚師馮嘉橋
內容簡介
掃街王必食街頭小吃
強勢推薦潮實新食力

由馮嘉橋和鄺芷凡兩個美食代言人率領一群來自不同行業的隱形為食兵團到各大街小巷尋味覓食，挑選了過百間以小吃聞名的小店或食肆出發，介紹其特色和受歡迎的原因，還為方便讀者覓食，各種美食都列出兩至三間有販售這道美食的店舖。全書分有掃街小吃檔（以街舖外賣為主）、輕食一族精選（如牛腩麵、雲吞麵、狗仔粉）、甜品包點（紅豆菠蘿包、漢堡包、甜品糖水）、潮食新食力（韓式炸雞、地獄廚神BRUNCH）等。

本書特色：
1. 搜羅過百間香港馳名小吃輕食甜品的食肆，圖文並茂，個人食評介紹該店的特色。
2. 專題介紹食物特色和小故事。
3. 圖示香港分區地圖助尋美食。
目錄
前言
隱形為食兵團人物誌
香港人的愛吃文化 vs 街頭小吃

街頭美食顯出吃的魅力
輕食一族精選
人氣爆燈的甜品包點
潮食新食力

附錄︰分區美食地圖
作者簡介
馮嘉橋
「肥仔廚師」，美食達人／電視飲食節目主持人／德發小廚主理人及大廚／前德興酒樓集團廚師。

馮嘉橋師傅自17歲開始學廚，立志成為一流廚師並得到家人的支持，入廚逾20年。對粵菜烹調饒有心得，希望在傳統風味和當今潮流間取得平衡。為了炮製頂級佳餚，他經常親身四出搜尋新鮮時令食材。

他近年活躍於參與幕前工作，其親民的風格令他人氣急升，他曾於TVB「鬼馬教煮」及NOW TV的「煮角」中擔任主持。同時亦為人氣網上平台Yahoo「小廚神」擔任嘉賓評判。除了觀眾緣極佳外，肥仔亦熱心於公益事務，其餐廳每逢周六提早營業，向公公婆婆免費派發特別炮製的「素鮑滑雞粥」及「豉油王炒麵」，實行以美食為社區送上溫馨愛心！

鄺芷凡Omi
「美食公主」，第17屆國際旅遊小姐（香港）冠軍，2014年3月正式入行成為演藝人。2013年年底代表香港出戰第17屆國際旅遊小姐世界總決賽，參選的一個多月間，與60個國家的佳麗互相分享世界各地特色食品，令她對世界各地之食品更加了解，對食物更有要求；加上工作關係，經常到世界各地工作，拍攝旅遊美食節目等等，品嚐美食，漸漸地成為對食物有很高要求的美食達人。

隱形為食兵團，來自不同階層，成員都愛遊走大街小巷和各處角落尋找美食，尤以小店和人氣美食為專攻目標，並依循區內街坊建議，親自品嚐後才推薦店舖。

隱形為食兵團

來自不同階層，成員都愛遊走大街小巷和各處角落尋找美食，尤以小店和人氣美食為專攻目標，並依循區內街坊建議，親自品嚐後才推薦店舖。

商品規格

作者：馮嘉橋、鄺芷凡、隱形為食兵團
出版社：萬里機構－飲食天地出版社
出版日期：2015/12/25
ISBN：9789621458186
裝訂方式：平裝
呎吋開本：14.8 x 21 cm
頁數：180
內文印刷：全彩印刷

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